Teniendo en cuenta los temas ambientales, Target interrumpió, las ventas de salmón de criadero, a nivel nacional.
En un documento publicado el martes, el gigante de las ventas al detal dijo que la decisión incluye tanto las marcas propias nacionales como las adquiridas, incluyendo Arched Farms y Market Pantry.
“A partir de ahora, todo el salmón que se vende, bajo las marcas de propiedad de Target, será capturado en forma Silvestre en Alaska”, dijo Target en un documento publicado en su página web.”Adicionalmente, para finales del 2010, el salmón de criadero, característico del sushi, será capturado en forma silvestre.”
Target manifestó, que para garantizar que la captura silvestre de salmón provenga de una fuente responsable, se esta trabajando con el Monterey Bay Aquarium.
“Target procura ser un administrador responsable del medio ambiente, al tiempo que provee a nuestros sus clientes con mariscos de óptima calidad.”, dijo Greg Duppler, vicepresidente ejecutivo de mercadeo de Target.”Nuestros clientes cuentan ahora con una variedad de platos de marisco sostenible, a excelentes precios”
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La decisión de Target de proporcionar captura de salmón sostenible, en vez de la de criadero, tendrá un verdadero impacto en el mercado y en última instancia, sobre la salud de nuestros océanos “, comentó Julie Packard, directora ejecutiva de Monterey Bay Aquarium.”El aumento de la demanda por mariscos provenientes de fuentes amigables, como el de Monterey Bay Aquarium ‘Best Choice’, nos traza la carta de navegación, no solamente para proteger nuestros océanos, sino también para mejorar la pesca y las prácticas de la industria, alrededor del mundo.”
Target comentó que su decisión se basó en el detrimento ambiental de los criaderos, que incluye “contaminación, químicos, parásitos y peces no nativos que se escapan de los criaderos de salmón “. Se señala que el salmón de Alaska se encuentra dentro de las especies de manejo más intensivo del mundo, con excelentes controles tanto de la población de peces, como de la industria piscícola.”
La medida fue aplaudida por Greenpeace, un grupo activista que publica una guía de mariscos sostenibles. En su más reciente edición, publicada antes de ayer, Target clasificó en el cuarto puesto.
“Greenpeace celebró la decisión de Target de remplazar los criaderos de salmón, por la captura silvestre del salmón de Alaska, un producto relativamente sostenible y saludable en la forma de procesarlo”, dijo Casson Trener, mayor defensor del mercado de Greenpeace. “La decisión de la empresa de tratar este tema representa una buena disposición para cambiar antiguos paradigmas en favor de la ciencia racional y la conservación del medio ambiente, así como proporcionar el valor real de mercado a sus clientes. No dudamos ni por un momento que el liderazgo de Target establecerá un nuevo estándar para la industria de mariscos; el cual esperamos tenga eco en los demás minoristas”.
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