- La organización Oceana México documentó, con pruebas de ADN, que rayas, tiburones y otras especies se comercializan como si se tratara de bacalao.
- Varias de las especies de tiburón con las que se sustituye al bacalao están en la lista roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), debido a que sus poblaciones van a la baja.
Dicen que es bacalao. Lo venden seco y salado, pero también preparado a la vizcaína. Y por el costo que tiene, pareciera que sí lo es. Pero los resultados de una investigación reciente de Oceana México, basada la metodología del análisis de ADN, encontró —tras extraer muestras en pescaderías, supermercados y restaurantes— que el mero, la tilapia y hasta las rayas y tiburones se comercializan como si fueran bacalao.
Científicos de la organización ambiental dedicada al estudio de los océanos en México analizó el ADN de peces que se vendían como bacalao noruego y los resultados mostraron que había fraude en el 31.5 % de las muestras, es decir, que estas no correspondían a ninguna de las especies que podrían llamarse bacalao.
Renata Terrazas, directora de campañas de transparencia en Oceana México, resaltó en una entrevista con Mongabay Latam que no solo se está engañando a los consumidores, sino que se está sustituyendo al bacalao por especies que están amenazadas.
